Auf einen Blick
Hitze ist aus 2 Gründen ein Risiko für Milchviehbetriebe. Zum einen belasten hohe Temperaturen den Stoffwechsel der Kühe, die so anfälliger werden. Zum anderen vermehren sich Bakterien schneller, wenn Wärme, Feuchtigkeit und Nährboden zusammenkommen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Folgen für Kuh und Kalb und den Zusammenhang mit steigenden Zellzahlen.
Die ideale Temperatur für eine Milchkuh liegt zwischen -5 °C und 18 °C. Steigt die Temperatur über 21 °C, leidet eine Kuh bereits unter Hitzestress. Da Kühe nur begrenzt Schweißdrüsen haben, kompensieren sie die fehlende Regulation durch Hecheln bzw. Hyperventilieren. Die Kühlung tritt dann durch die Verdunstung der feuchten Atemluft ein. Durch diesen Mechanismus verliert die Kuh allerdings wichtige Salze, u.a. Natriumbicarbonat. Dieses wiederum wird für die Stabilisierung des Pansen-pH-Wertes gebraucht und schützt die Kuh vor einer Azidose. Ein übermäßiger Verlust belastet also den Stoffwechsel und kostet Energie, die an anderer Stelle fehlt.
Wichtig: Hitzestress in der Trockenstehperiode wirkt sich negativ auf die Milchleistung während der gesamten Laktation aus. In Florida konnte gezeigt werden, dass Hitzestress in den Wochen vor der Geburt in einem Milchrückgang von 5 kg/Tag resultiert3.
Auch die neugeborenen Kälber leiden unter den Folgen des Hitzestresses im geburtsnahen Zeitraum. Zum einen ist das geringere Geburtsgewicht ein erheblicher Nachteil. Zum anderen absorbieren sie weniger Antikörper aus dem Kolostrum, selbst wenn dieses eine sehr gute Qualität hat. Daraus folgt eine schlechtere Grundimmunisierung, die sich negativ auf die Zunahmen und die Gesundheit der Kälber in den ersten Wochen auswirkt. Hinzu kommt, dass Hitze im Abkalbezeitraum auch die hygienische Qualität des Kolostrums beeinträchtigt. Erstens vermehren sich Bakterien schneller wegen der hohen Temperaturen und zweitens haben sie mehr Zeit zum Vermehren/Wachsen. Das liegt daran, dass Hitzeperioden häufig mit Arbeitsspitzen (Ernte, etc.) zusammenfallen, sodass für ein schnelles, optimales Kolostrummanagement nicht immer genug Zeit bleibt.
Steigende Zellzahlen bei Hitze hängen nicht nur mit der Hygiene bzw. den besseren Wachstumsbedingungen für Keime zusammen. Hinzu kommt die geschwächte Immunabwehr der Tiere. Die Forschung zeigt, dass Leukozyten (weiße Blutkörperchen) im Körper weniger aktiv sind, wenn ein Tier Hitzestress erfährt4. Die natürlichen Abwehrkräfte sind beeinträchtigt und Bakterien haben ein leichtes Spiel. Ist eine Kuh bereits vor der Hitzeperiode subklinisch infiziert, steigt die Zellzahl bei (Hitze-)Stress sogar noch schneller an.
Natürlich schwanken die Kosten von Euterentzündungen stark zwischen den Betrieben. Man geht davon aus, dass 71% der Landwirte die Kosten einer Mastitis unterschätzen5. Wenn Sie sich ein genaueres Bild machen wollen, probieren Sie doch mal den Mastitiskalkulator aus: Mastitiskalkulator
In den Daten aus 2017 ging man von 142 € pro Bestandskuh bzw. 473 € für jeden klinischen Fall aus5. Das sind starke Gründe, um den Hitzestress zu reduzieren und so die Kuhgesundheit zu fördern.
Wohl fühlt sich eine Milchkuh zwischen -5 und 18 Grad. Ab etwa 21 Grad beginnt der Hitzestress, bei hoher Luftfeuchte schon früher. Sie frisst dann weniger, hechelt und gibt weniger Milch.
Bei Wärme und Feuchte vermehren sich Bakterien in Einstreu und Liegeboxen schneller. Gleichzeitig arbeiten die weißen Blutkörperchen der Kuh unter Hitzestress schlechter. Beides zusammen lässt die Zellzahl steigen.
Sorgen Sie für Luftbewegung mit Ventilatoren, Schatten und genug frisches Wasser, auch im Wartebereich vor dem Melken. Füttern Sie mehrmals am Tag frisch vor und halten Sie die Liegeflächen trocken.
Ja. Kälber von Kühen mit Hitzestress vor der Geburt sind leichter, und das Kolostrum hat weniger Antikörper. Die Kälber nehmen außerdem weniger Antikörper auf. Die Kuh selbst gibt in der folgenden Laktation weniger Milch.
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1do Amaral, B. C., Connor, E. E., Tao, S., Hayen, M. J., Bubolz, J. W., Dahl, G. E. (2011). Heat stress abatement during the dry period influences metabolic gene expression and improves immune status in the transition period of dairy cows. Journal of Dairy Science, 94 (1), S. 86-96.
2Nagorske, M. “The Colostrum Counsel – How can heat stress during late-gestation affect our calves and colostrum quality?”. The Colostrum Counsel – How can heat stress during late-gestation affect our calves and colostrum quality? – SCCL Site
3Tao S, J.W. Bubolz, B.C. do Amaral, I.M. Thompson, M.J. Hayen, S.E. Johnson, G.E. Dahl. 2011. Effect of heat stress during the dry period on mammary gland development. J Dairy Sci. 94(12):5976-5986. https://doi.org/10.3168/jds.2011-4329
4Holsteg, M. „Mastitis im Sommer: Bei Hitze steigt das Risiko“. Milchpraxis 3/2022.
5Krieger, M. „Tiergesundheit auf ökologischen Milchviehbetrieben“. Öko-Feldtage 2017.
6Steinwidder, A. und Gasteiner, J. „8 Tipps gegen Hitzestress bei Milchkühen“. LANDWIRT Bio 4 / 2017
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