Kolostrum-Management für den richtigen Start

Ihre Kälber sind die Zukunft Ihres Betriebes. Der Grundstein für eine gute Kälberaufzucht wird bereits in den ersten Lebensstunden durch eine optimale Kolostrumversorgung gelegt. Doch was ist gutes Kolostrum? Wie kann man die Qualität messen und ggf. verbessern? Und worauf kommt es außerdem an? Hier wollen wir Ihnen diese Fragen beantworten.

Kolostrum: Flüssiges Gold

Kolostrum ist unersetzbar als erstes und lebenswichtiges Kälberfutter. Bei der Geburt besitzt das Kalb noch keine Antikörper und ist deshalb nicht gegen Krankheitserreger geschützt. Die Kuh gibt diese Antikörper (Immunglobuline) nämlich nicht über die Plazenta weiter. Allerdings ist die Zusammensetzung von Kolostrum ideal für das schutzlose Kalb und daher entscheidend für einen guten Start. Es enthält viele Immunglobuline, welche das Kalb durch den Aufbau einer passiven Immunität besonders in den ersten Wochen schützen. Außerdem ist Kolostrum reich an Fett und Protein. Das ist für Kälber nach der Geburt enorm wichtig, da die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur sehr viel Energie verbraucht. Zusätzlich versorgt Kolostrum die Kälber mit Flüssigkeit und Wachstumsfaktoren (z.B. IGF-1).

Richtige Kolostrumversorgung

Die ungehinderte Aufnahme der lebenswichtigen Immunglobuline und Nährstoffe im Darm lässt bereits nach einigen Stunden deutlich nach. Deshalb kommt es auf die richtige Fütterungsmenge und den optimalen Fütterungszeitpunkt an (vgl. Tabelle 1). 6 Liter Kolostrum am ersten Tag sollten das Ziel sein. Die folgenden Punkte sind für das Kolostrummanagement WAHR:

Warm
Ausreichend
Hochwertig
Rechtzeitig

>> Tabelle 1: Empfohlene Fütterungszeitpunkte für Kolostrum/Biestmilch

Außerdem ist die Hygiene bei der Kolostrumfütterung besonders wichtig. Sauberkeit beim Melkprozess und dem verwendeten Zubehör (Eimer, Sauger) sind enorm wichtig: visuell und mikrobiologisch. Damit dies gelingt, sollte das Zubehör zunächst alkalisch (pH 11-12) gereinigt werden, um hartnäckigen Biofilm zu entfernen. Eine anschließende saure Reinigung dient zur Entfernung von Mineralien und Kalk. Häufig wird das Tränkezubehör allerdings nicht in solcher Weise vorbereitet, wodurch der Erregerdruck steigt. Eine weitere wichtige und einfache Maßnahme für gute Kolostrumhygiene ist das Abdecken des Kolostrum-Eimers vor der Fütterung. Das verhindert den Eintrag von Fliegen. Für die Hygiene und Qualität ist es auch wichtig, das Kolostrum nicht mit anderer, „normaler“ Kuhmilch zu verdünnen. Diese „Streckung“ führt zu einem Qualitätsverlust, der auch durch eine höhere Fütterungsmenge nicht aufgefangen werden kann. Zusätzlich erhöht eine solche Durchmischung auch das Infektionsrisiko.

Kolostrumqualität messen

Neben einer schnellen Versorgung nach der Geburt kommt es vor allem auf die Qualität des Kolostrums an. Hierfür ist die Konzentration von Antikörpern (Immunglobulinen) maßgeblich. Diese kann mittels Refraktometer über den Brix-Wert sehr einfach festgestellt werden. Das Kolostrummessgerät erfasst optisch die Menge an Feststoffen im Kolostrum: den Trockenmassegehalt. Die Brix-Messung bestimmt die Lichtbrechung innerhalb einer Lösung. Der Winkel der Lichtbrechung steht im Verhältnis zur Trockenmassemenge. Je mehr, desto besser die Qualität. Normale Kuhmilch enthält 12,5% Trockenmasse, während frisches Kolostrum idealerweise mehr als 25% enthält. Tabelle 2 gibt Ihnen einen Überblick über die Qualitätsaussage der Messwerte. Es wird deutlich, dass ein höherer Brix-Wert mit einer höheren Immunglobulin-Konzentration korreliert.

>> Tabelle 2: Kolostrumqualität durch Brix-Wert bestimmen

Auswirkungen der Kolostrumversorgung

Die Folgen von qualitativen Unterschieden in der Kolostrumversorgung werden in Tabelle 3 deutlich. Eine bessere Immunisierung führt zu besseren täglichen Zunahmen und weniger Durchfällen. Diese Faktoren sind entscheidend für eine gute metabolische Programmierung der Kälber. Darüber hinaus tragen die Reduktion der Mortalität und Tierarztkkosten zur besseren Wirtschaftlichkeit bei.

>> Tabelle 3: Auswirkungen der Biestmilchversorgung auf Leistungs- und Gesundheitsparameter der Kälber

Kolostrumqualität aufwerten

Unterhalb eines Wertes von 22% ist eine Aufwertung sinnvoll. Topro Colostrum Mix wurde hierfür entwickelt und kann als Ersatz- bzw. Ergänzungsprodukt eingesetzt werden. Dafür enthält es bovines Kolostrumpulver, weitere gut verdauliche Protein- und Energiequellen, Vitamine und Spurenelemente. Tabelle 4: Zufütterung Topro Colostrum Mix zur Aufwertung von Kolostrum.

>> Tabelle 4: Ergänzung von Topro Colostrum Mix in Abhängigkeit vom Brix-Wert

Kolostrumqualität: Bei den Trockenstehern ansetzen

Was viele vielleicht nicht wissen: Die Basis für eine hohe Kolostrumqualität wird bereits in der Trockenstehzeit gelegt. So wirkt sich die optimale Versorgung mit Mineralstoffen in dieser Phase unter anderem positiv auf den Antikörpergehalt des Kolostrums aus. Diese Erfahrung hat auch Landwirt Jan Koopmann gemacht. Im folgenden Artikel bekommen Sie Tipps dazu, wie Sie das Trockenstellen optimieren, um Übergangskrankheiten zu reduzieren. Denn es gibt viele Stellschrauben, die für eine optimale Kolostrumversorgung des Kalbes entscheidend sind, u.a. die Mineralstoffversorgung. Insbesondere bei Personalmangel oder Zeitnot kommt die Kolostrumversorgung allerdings schnell zu kurz. Eine gute Kolostrumaufnahme sollte deshalb nicht für selbstverständlich gehalten werden. Sie ist der Grundstein für gesunde Kälber und somit auch für leistungsfähige Milchkühe später.

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