Glossar: Fachbegriffe rund um Milchvieh

Mit dem Abkalben beginnt die Kuh eine neue Laktation. Die Wochen davor und danach heißen Transitphase. In dieser Zeit steigt der Bedarf an Energie und Calcium schneller als die Futteraufnahme, deshalb häufen sich hier Stoffwechselstörungen wie Milchfieber und Ketose.

Beim Absetzen wird die Milchtränke schrittweise reduziert, bis das Kalb von Kälberstarter, Heu und Wasser lebt. Damit das gelingt, muss der Pansen schon gut entwickelt sein. Die Wochen vor dem Absetzen prägen über die metabolische Programmierung die spätere Milchleistung.

Allicin bildet sich, wenn Alliin und das Enzym Alliinase beim Schneiden oder Pressen einer Knoblauchzehe zusammenkommen. Der Stoff ist sehr reaktiv und zerfällt innerhalb von Stunden. Für Boli werden deshalb stabile Abkömmlinge wie PTS und PTSO verwendet. Mehr dazu in Wie wirkt der Knoblauch-Bolus?

Antioxidantien fangen freie Radikale ab, die bei Stress, Entzündungen und hoher Stoffwechselleistung entstehen. Bei der Kuh sind das vor allem Vitamin E, Selen und Vitamin A. Rund um die Kalbung ist der Bedarf hoch, ein Mangel wird mit Euterödem und einer schwächeren Abwehr in Verbindung gebracht.

Für die BU wird nach gründlicher Reinigung der Zitze eine sterile Viertelgemelksprobe genommen und im Labor angezüchtet. Das Ergebnis zeigt, ob ein kuhassoziierter oder ein umweltassoziierter Erreger dahintersteckt, und damit, wo Sie im Betrieb ansetzen. Schnelltests auf dem Betrieb unterscheiden zumindest gram-positive und gram-negative Erreger.

Kühe bilden über den Speichel große Mengen Natriumbikarbonat, das die Säuren im Pansen abpuffert. Wer viel wiederkaut, puffert viel. Bei Hitze verlieren Kühe durch Hecheln Speichel und damit Puffer. In Elektrolyttränken für Kälber mit Durchfall ist Natriumbikarbonat der Hauptbestandteil gegen die Übersäuerung des Blutes.

Biotin wird im Pansen von Mikroben gebildet. Bei Pansenazidose oder Hitzestress sinkt diese Bildung, und hochleistende Kühe können dann zu wenig bekommen. Ein Mangel macht das Horn weicher und erhöht das Risiko für Defekte an der weißen Linie und Sohlengeschwüre.

Ein Bolus wird mit einem Boluseingeber gegeben und bleibt im Pansen oder Netzmagen liegen. Je nach Bauart gibt er seinen Inhalt innerhalb von Stunden oder gleichmäßig über Wochen und Monate ab. Der Vorteil gegenüber Leckschalen ist, dass jedes Tier eine bekannte Menge sicher aufnimmt. Die Mehrzahl heißt Boli.

Das Refraktometer misst, wie stark ein Tropfen Kolostrum das Licht bricht. Daraus ergibt sich der Brix-Wert in Prozent, der mit dem Gehalt an Immunglobulinen zusammenhängt. 22 Prozent gilt als gut, ab 25 Prozent als sehr gut. Liegt der Wert darunter, sollte das Kolostrum aufgewertet oder ersetzt werden.

Rund 99 Prozent des Calciums sitzt in den Knochen. Mit dem Start der Milchbildung braucht die Kuh plötzlich ein Vielfaches, und die Mobilisierung aus den Knochen springt erst verzögert an. Ältere Kühe tun sich damit schwerer. In der Trockenstehzeit soll die Ration dagegen wenig Calcium enthalten, damit die Kuh lernt, es selbst zu mobilisieren. Mehr in Calciumversorgung und Milchfieber.

In der Close-up-Phase wird die Trockensteherration an die Laktation angepasst und die Kuh möglichst in einer eigenen Gruppe gefüttert. Die Phase sollte nicht kürzer als 14 Tage sein. Hier greifen auch Maßnahmen gegen Milchfieber wie eine kaliumarme Ration und eine niedrige DCAB.

Cryptosporidium parvum befällt Kälber meist in der ersten bis vierten Lebenswoche und schädigt die Darmzotten. Typisch ist gelbgrüner, wässriger Durchfall, oft zusammen mit Viren oder E. coli. Die Oozysten sind sehr widerstandsfähig, deshalb zählen Hygiene und ein niedriger Infektionsdruck am meisten. Mehr in Krypto bei Kälbern in 5 Schritten bekämpfen.

Die DCAB vergleicht positiv geladene Mineralstoffe (vor allem Natrium und Kalium) mit negativ geladenen (Chlorid und Schwefel) und wird in meq je kg Trockenmasse angegeben. Eine niedrige DCAB in der Close-up-Phase säuert das Blut leicht an und regt die Kuh an, Calcium aus den Knochen zu holen. Kontrolliert wird das über den Harn-pH. Grundfutter sollte dafür auf DCAB analysiert werden.

Nach dem Abnehmen des Melkzeugs ist der Strichkanal noch offen. Ein Dippmittel tötet Keime auf der Zitzenhaut ab und pflegt die Haut. Es senkt vor allem die Übertragung kuhassoziierter Erreger von Kuh zu Kuh. Wirksam ist es nur, wenn jede Zitze bei jedem Melken gedippt wird.

Beim Drenchen werden meist 40 bis 60 Liter lauwarmes Wasser, oft mit Energie und Mineralstoffen, über Sonde und Pumpe in den Pansen gegeben. Das hilft frisch abgekalbten oder kranken Kühen, die zu wenig trinken und fressen. Das Einführen der Sonde verlangt Übung. Anleitung und Mengen in Kühe drenchen.

Escherichia coli kommt im Kot vor und gelangt über Einstreu und Mist an die Zitze. Coli-Mastitiden verlaufen oft akut mit Fieber, heilen bei guter Abwehr aber häufig von selbst. Bei Kälbern ist E. coli einer der typischen Durchfallerreger in den ersten Lebenstagen. Als gram-negatives Bakterium reagiert es anders auf Behandlungen als Staphylokokken.

Ein Kalb mit Durchfall verliert Wasser und Salze, bei 6 bis 8 Prozent Verlust bleibt die Hautfalte stehen. Elektrolyttränken ersetzen beides und enthalten Puffer gegen die Übersäuerung. Sie werden zwischen den Milchmahlzeiten gegeben, die Milchtränke läuft weiter.

Ein Erstkalbealter von 23 bis 25 Monaten gilt als Ziel. Jeder Monat mehr kostet Futter und Platz und erhöht bei gleicher Remontierungsrate den Nachzuchtbedarf. In Schleswig-Holstein lag es 2024 im Mittel bei 27,2 Monaten. Voraussetzung für ein frühes EKA sind gute Zunahmen schon in der Kälberzeit.

Bei der klinischen Mastitis sehen Sie Flocken, wässrige Milch oder ein heißes, geschwollenes Viertel. Die subklinische Form erkennen Sie nur an der Zellzahl oder der Leitfähigkeit, sie ist 15- bis 40-mal häufiger. Ein klinischer Fall kostet schnell 300 bis 500 Euro. Erkennen, Ursachen und erste Schritte in Euterentzündung bei Kühen.

Beim Euterödem staut sich Gewebeflüssigkeit, weil die Blutzufuhr vor der Kalbung stark steigt und der Abfluss nicht mithält. Das Euter ist prall und kühl, ein Daumendruck hinterlässt eine Delle, die Milch ist normal. Leichte Ödeme gehen in ein bis zwei Wochen zurück. Ursachen und Vorbeugung in Euterödem bei Kühen.

Das Euterparenchym besteht aus den Drüsenbläschen, in denen die Milch gebildet wird. Seine Anlage beginnt schon in den ersten Lebenswochen des Kalbes. Intensiv getränkte Kälber bilden nachweislich mehr davon, was zur metabolischen Programmierung gehört.

In einem Feldversuch werden Tiere auf normalen Betrieben in eine Test- und eine Kontrollgruppe geteilt und Daten wie Milchleistung oder Wiederkauaktivität verglichen. Die Ergebnisse sind praxisnah, die Tierzahlen aber oft klein. Ob ein Unterschied statistisch gesichert ist, sagt der p-Wert, meist mit der Grenze 0,05.

Häufigste Ursache ist Milchfieber. Steht die Kuh trotz Calcium-Infusion nicht auf, kommen Phosphormangel, Magnesiummangel, Fettleber oder Nervenquetschungen in Frage. Nach 24 Stunden spricht man vom Downer-Cow-Syndrom. Ursachen, Lagerung und Pflege in Warum steht meine Kuh nicht auf?

Der FEQ wird aus der MLP oder den Roboterdaten berechnet. Ein Wert über 1,4 in den ersten Laktationswochen spricht für starken Körperfettabbau und ein Ketoserisiko. Ein Wert unter 1,0 deutet auf zu wenig Struktur in der Ration und eine mögliche Pansenazidose hin.

Baut eine Kuh mehr Fett ab, als die Leber verarbeiten kann, lagert sich der Rest in der Leber ein. Die Leber arbeitet dann schlechter, Ketose und Fressunlust verstärken sich gegenseitig. Verfettete Kühe sind besonders gefährdet. Schwere Fälle sind schwer zu behandeln, Vorbeugung über die Trockensteherfütterung zählt deshalb mehr.

Die Futteraufnahme begrenzt, wie viel Energie die Kuh bekommt. Kurz vor der Kalbung sinkt sie und steigt danach langsamer als die Milchleistung, daraus entsteht die negative Energiebilanz. In den ersten 60 Laktationstagen sind 2,5 bis 2,8 kg Trockenmasse je 100 kg Körpergewicht ein Richtwert. Melkroboter und Halsbänder zeigen die Fressdauer als Frühwarnzeichen.

Wiederkäuer nehmen kaum Zucker aus dem Darm auf, weil die Pansenmikroben ihn vorher vergären. Die Leber baut Glukose deshalb neu, vor allem aus Propionsäure aus dem Pansen. Stoffe, die dafür genutzt werden, heißen glukoplastisch, etwa Propylenglykol, Propionat und Glycerin.

Grundfutter liefert den größten Teil der Trockenmasse und der Struktur in der Ration. Seine Qualität schwankt mit Schnittzeitpunkt, Wetter und Düngung, deshalb lohnt eine regelmäßige Analyse auf Energie, Eiweiß und Mineralstoffe. Was das Grundfutter nicht liefert, gleicht das Kraftfutter oder ein Mineralfutter aus.

Kühe fühlen sich zwischen -5 °C und 18 °C am wohlsten. Darüber fressen sie weniger, bis zu 22 Prozent, verlieren Puffer über das Hecheln und zeigen höhere Zellzahlen. Hitzestress in der Trockenstehzeit senkt die Milchleistung der ganzen folgenden Laktation. Gegenmaßnahmen sind Lüftung, Schatten, Wasser und mehrmals tägliches Füttern.

Immunglobuline sind Antikörper. Die Kuh gibt sie nicht über die Plazenta weiter, deshalb kommt das Kalb ohne Schutz zur Welt und braucht sie aus dem Kolostrum. Der Darm nimmt sie nur in den ersten Lebensstunden gut auf. Wichtigste Gruppe im Kolostrum ist IgG, ihr Gehalt lässt sich über den Brix-Wert schätzen.

Durchfall verursacht über die Hälfte der Kälberverluste vor dem Absetzen. Erreger sind Rota- und Coronaviren, E. coli und Cryptosporidien, oft gemischt. Ein Fall kostet 75 bis 145 Euro direkt und bremst das Wachstum für etwa eine Woche. Ursachen, Symptome und erste Hilfe in Kälberdurchfall gefährdet lebenslange Leistung.

Kalium hebt die DCAB der Ration und hemmt im Pansen die Magnesiumaufnahme. Gedüngtes Grünland und Grassilage enthalten oft viel davon. In der Trockenstehzeit wird es deshalb knapp gehalten, mit mehr Mais und Stroh und weniger Grassilage. Kalium hält auch Wasser im Gewebe und begünstigt Euterödeme.

Ketose entsteht aus der negativen Energiebilanz, wenn die Leber den Fettabbau nicht mehr bewältigt. Die subklinische Form fällt nur über BHB-Messungen auf, klinisch zeigen Kühe Fressunlust, Gewichtsverlust und manchmal Acetongeruch. Pro Fall werden 250 bis 600 Euro geschätzt. Entstehung und Vorbeugung in Ketose bei Kühen verstehen und vorbeugen.

Bei der funktionellen Klauenpflege wird das Horn so geschnitten, dass innere und äußere Klaue gleich tragen. Dabei fallen Erkrankungen früh auf. Rinder im Stall brauchen sie mindestens dreimal im Jahr. Werkzeug und Intervalle in Funktionelle Klauenpflege.

Kolostrum enthält Immunglobuline, Fett, Eiweiß und Wachstumsfaktoren. Das Kalb sollte innerhalb der ersten Stunde 3 bis 4 Liter bekommen, am ersten Tag etwa 6 Liter. Die Qualität lässt sich mit dem Refraktometer über den Brix-Wert prüfen. Mehr in Kolostrum-Management für den richtigen Start.

Zu den kuhassoziierten Erregern gehören Staphylococcus aureus und Streptococcus agalactiae. Die infizierte Kuh ist die Quelle, übertragen wird über Melkzeug, Hände und Zitzengummis. Gegenmaßnahmen sind Melkreihenfolge, Dippen und das Ausmerzen chronisch infizierter Kühe.

Kupfer wird von Molybdän, Schwefel und Eisen gebunden, deshalb reicht der Gehalt in der Ration allein nicht als Maßstab. Ein Mangel zeigt sich in schwacher Abwehr, Fruchtbarkeitsproblemen und hellem, struppigem Fell. Schafe sind empfindlich gegen zu viel Kupfer.

Lahmheit ist eine der häufigsten Abgangsursachen. Lahme Kühe liegen länger, gehen seltener zum Futtertisch und geben weniger Milch. Ursachen sind meist Sohlengeschwüre, Defekte der weißen Linie oder Mortellaro. Regelmäßige Klauenpflege findet sie früh.

Eine Laktation beginnt mit dem Abkalben, erreicht ihren Leistungsgipfel nach etwa 6 bis 8 Wochen und endet mit dem Trockenstellen. Danach folgt die Trockenstehzeit vor der nächsten Kalbung. Die Zahl der Laktationen einer Kuh ist ein Maß für ihre Nutzungsdauer.

Bei einer Entzündung gelangen mehr Natrium und Chlorid in die Milch, ihre Leitfähigkeit steigt. Melkroboter und viele Melkstände messen sie pro Viertel bei jedem Melken. Ein Anstieg um mehr als 30 Prozent gegenüber dem Durchschnitt der Kuh gilt als Hinweis auf einen neuen Fall.

Wie ein Kalb in den ersten acht bis zehn Wochen wächst, bestimmt mit, wie viel Milch es als Kuh gibt. Jedes Gramm mehr Tageszunahme vor dem Absetzen bringt rund 4 Liter Milch in der ersten Laktation. Intensive Milchtränke und gesunde Kälber sind die Voraussetzung. Mehr in Metabolische Programmierung für höhere Lebensleistung.

Metritis tritt vor allem nach Schwergeburten und Nachgeburtsverhaltung auf. Typisch sind übelriechender Ausfluss, Fieber und weniger Futteraufnahme. Kühe mit Milchfieber und Ketose sind häufiger betroffen. Diagnose und Behandlung gehören zum Tierarzt.

Mit dem Milchbeginn verliert die Kuh mehr Calcium, als sie aus Futter und Knochen nachliefern kann. Klinisch liegt sie fest, subklinisch fällt nur der niedrige Calciumspiegel im Blut auf, mit mehr Mastitis, Labmagenverlagerung und Ketose als Folge. Ältere Kühe sind häufiger betroffen. Mehr in Calciumversorgung und Milchfieber.

Der MLP-Bericht zeigt für jede Kuh Milchmenge, Fett, Eiweiß, Harnstoff und Zellzahl. Sortiert nach Zellzahl finden Sie die Kühe, die die Tankmilch belasten. Aus Fett und Eiweiß lässt sich der FEQ berechnen, ein Hinweis auf Ketose oder Pansenazidose.

Normalerweise geht die Nachgeburt wenige Stunden nach der Kalbung ab. Bleibt sie länger, steigt das Risiko für Metritis und Fruchtbarkeitsprobleme. Begünstigt wird sie durch Schwergeburten, Calciummangel und eine schlechte Versorgung mit Selen und Vitamin E.

Die Milchleistung steigt nach der Kalbung schneller als die Futteraufnahme. Die Lücke deckt die Kuh aus Körperfett. Das ist bis zu einem gewissen Grad normal, sie sollte aber höchstens einen BCS-Punkt verlieren. Zwischen dem 50. und 60. Laktationstag sollte die Bilanz wieder ausgeglichen sein. Wird sie zu tief, folgen Ketose und Fettleber.

Eine Milchkuh in Deutschland und den Niederlanden kommt im Schnitt auf etwa drei Laktationen. Die meisten Abgänge sind unfreiwillig, wegen Unfruchtbarkeit, Mastitis oder Klauenproblemen. Jede zusätzliche Laktation senkt die Aufzuchtkosten je Liter Milch. Rechenbeispiel in Ziel für zwei weitere Laktationen.

Nach der Kalbung sinkt der Phosphorspiegel bei vielen Kühen, weil die Milch viel davon abführt und die Futteraufnahme niedrig ist. Mildere Formen zeigen sich in Appetitlosigkeit. Bei Kühen, die trotz Calcium nicht aufstehen, findet man oft zusätzlich einen Phosphormangel. In der Trockenstehzeit sollte die Ration nicht mehr als 3,0 g Phosphor je kg TM enthalten.

Propionsäure entsteht im Pansen bei der Vergärung von Stärke und ist der wichtigste Ausgangsstoff für Glukose. Als Salz (Propionat) oder als Propylenglykol wird sie frisch abgekalbten Kühen gegeben, um die Energielücke zu verkleinern. Propylenglykol ist wirksam, wird aber wegen des Geschmacks oft schlecht angenommen.

Statt jede Kuh mit Antibiotika trockenzustellen, wird nach der letzten MLP entschieden. Kühe unter 150.000 Zellen (Färsen unter 100.000) ohne klinischen Fall bekommen nur einen internen Zitzenversiegler. In Deutschland verlangt die TÄHAV seit 2018 diese Abwägung. Ablauf in Hohe Zellzahl senken ohne Antibiotika.

Selen ist Bestandteil antioxidativer Enzyme. Ein Mangel schwächt die Abwehr im Euter, begünstigt Nachgeburtsverhaltung und führt bei Kälbern zu Muskelschwäche und Trinkunlust. Viele Böden in Deutschland sind selenarm, Weidegras deckt den Bedarf oft nicht. Zu viel Selen ist giftig, deshalb nur über bekannte Mengen ergänzen.

Staphylococcus aureus ist einer der häufigsten Mastitiserreger. Er wird beim Melken übertragen und bildet im Gewebe Herde, die Behandlungen oft überstehen. Typisch sind schwankend hohe Zellzahlen. Chronisch infizierte Kühe sind eine Quelle für die ganze Herde, deshalb ist oft der Abgang die Lösung.

Streptococcus uberis lebt in Einstreu und Mist und gilt als umweltassoziiert. Streptococcus agalactiae lebt dagegen im Euter und wird beim Melken übertragen, ist in vielen Betrieben aber selten geworden. Beide sind gram-positiv. Welcher Erreger vorliegt, zeigt eine bakteriologische Untersuchung.

Ein Schließmuskel und ein Keratinpfropf halten den Strichkanal zwischen den Melkungen dicht. Nach dem Melken bleibt er eine Zeit lang offen, deshalb wird gedippt und die Kuh soll danach stehen und fressen. In der Trockenstehzeit kann ein interner Zitzenversiegler den Kanal verschließen.

Subklinische Formen von Mastitis, Ketose oder Milchfieber sind viel häufiger als die klinischen. Die Kuh wirkt gesund, gibt aber weniger Milch und erkrankt leichter an Folgekrankheiten. Finden lassen sie sich nur durch Messen. Beispiele in Klinische und subklinische Symptome.

In einer TMR bekommt jede Kuh in jedem Bissen dieselbe Mischung aus Grundfutter, Kraftfutter und Mineralstoffen. Das stabilisiert den Pansen. Damit die Kühe nicht selektieren, darf das Stroh nicht zu lang sein und die Mischung nicht zu trocken. Oft wird eine Teil-TMR gefüttert und Kraftfutter nach Leistung am Automaten oder Roboter ergänzt.

In der Transitphase wechselt die Kuh von der Trächtigkeit in die Laktation. Futteraufnahme, Hormone und Abwehr ändern sich innerhalb weniger Tage. Die meisten Stoffwechselstörungen und Neuinfektionen des Euters fallen in diese Zeit, sie heißen deshalb auch Übergangskrankheiten.

Mit dem Trockenstellen hört das Melken auf, das Euter bildet sich zurück und baut für die nächste Laktation neu auf. In dieser Zeit wächst das Kalb am stärksten und die Kuh legt die Grundlage für Kolostrumqualität und Laktationsstart. Sie teilt sich in die Far-Off- und die Close-up-Phase. Mehr in Trockensteher richtig füttern.

Dazu gehören E. coli, Klebsiellen und Streptococcus uberis. Sie kommen aus der Umgebung der Kuh, nicht aus anderen Eutern. Gegenmaßnahmen sind trockene, saubere Liegeboxen, gute Einstreu und Lüftung. Rund um Trockenstellen und Kalbung ist das Euter für sie besonders anfällig.

Frisches Gras enthält viel Vitamin E, Silage und Heu deutlich weniger. Trockensteher im Stall sind deshalb oft knapp versorgt, obwohl der Bedarf rund um die Kalbung steigt. Ein Mangel wird mit Nachgeburtsverhaltung, Euterödem und mehr Mastitis in Verbindung gebracht.

Die Wartezeit legt die Zulassung eines Tierarzneimittels fest, getrennt für Milch und Fleisch. Ergänzungs- und Diätfuttermittel haben keine Wartezeit, weil sie keine Arzneimittel sind. Fragen Sie im Zweifel Ihren Tierarzt.

Mit dem Weideaustrieb wechselt die Ration innerhalb weniger Tage. Junges Gras ist eiweiß- und kaliumreich, aber oft arm an Magnesium, Selen, Kupfer und Kobalt. Ein langsamer Übergang mit Raufutter und eine sichere Mineralstoffversorgung beugen Weidetetanie und Mangelzuständen vor.

Eine gesunde Kuh kaut rund acht Stunden am Tag wieder. Halsband- oder Ohrsensoren messen das in Minuten pro Tag. Sinkt die Wiederkauzeit, ist das oft das erste Zeichen für Fressunlust, Pansenprobleme oder eine beginnende Erkrankung, meist vor den sichtbaren Symptomen. In Feldversuchen wird sie als Maß für die Vitalität nach der Kalbung genutzt.

Die Zellzahl umfasst Epithelzellen und weiße Blutkörperchen. Unter 100.000 Zellen pro ml gilt ein Viertel als gesund, über 250.000 bei Kühen und 150.000 bei Färsen als subklinisch infiziert. Eine Kuh mit 300.000 Zellen gibt etwa 5 Prozent weniger Milch. Stufenplan in Hohe Zellzahl senken ohne Antibiotika.

Zink wird für die Keratinbildung und damit für festes Klauenhorn und eine dichte Zitzenhaut gebraucht. Ein Mangel schwächt die Abwehr und verlangsamt die Wundheilung. Kranke Kälber haben messbar weniger Zink im Blut als gesunde.

Zitzengummis altern, werden rau und verlieren ihre Spannung. Als Faustregel gilt ein Wechsel nach etwa 2.500 Melkungen bei Gummi und 10.000 bei Silikon. Verbrauchte Gummis schädigen die Zitzenkuppen und übertragen Erreger.